06.05.2021

Сколько безопасно съесть творожной пасхи на праздник?


Творожная пасха — основное блюдо пасхального завтрака. Она очень вкусная, сладкая, ее можно много съесть не останавливаясь, отлично сочетается с куличом. Вот только пасха — очень жирное блюдо, да к тому же сладкое. Оно может быть слишком тяжело для нашего пищеварительного тракта, особенно если вы всю Страстную неделю придерживались строгого поста. Сколько можно съесть творожной пасхи и кому от нее лучше воздержаться?

Отвечает Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания:

Творожная пасха противопоказана людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой и диабетом, так как данный продукт содержит сахар (на 100 граммов блюда приходится в среднем 1 чайная ложка сахара) и его лучше есть в строго ограниченном количестве. Диабетикам можно не больше 80 граммов творожной пасхи.

Если вы придерживались поста, то ваш рацион длительное время не включал большое количество белка, и чтобы у вас не случилось белковое отравление и проблемы с желудочно-кишечным трактом — тошнота, рвота, диарея — лучше не есть одновременно творожную пасху с куличом и яйцами. Разделите эти продукты на разные приемы пищи и включайте в свой рацион очень аккуратно.

Здоровым людям в сутки можно съесть 150-200 граммов пасхи, но если вы пытаетесь снизить свой вес, то лучше остановиться на 90-100 граммах.

В любом случае, лучше проконсультироваться с врачом и пройти обследование, чтобы узнать, какие проблемы со здоровьем у вас есть и какую диету нужно соблюдать.

Пасха с сушеными ягодами и изюмом

Фото: Kuznya House

Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана KUZNYAHOUSE (г. Санкт-Петербург)

  • 3 яйца
  • 45 г изюма
  • 40 г сушеных ягод
  • 90 г сливочного масла
  • 180 г сметаны
  • 110 г сахара
  • 310 г творога
  • Ваниль
  • 30 г миндаля
  • 4 г желатина
  • 90 мл сливок
  • 20 г кукурузного крахмала

Шаг 1. Творог протереть через мелкое сито.

Шаг 2. Желатин замочить в холодной воде.

Шаг 3. Нагреть сливки до 40 градусов, добавить сахар и желатин, как все растает добавить в творог все остальные ингредиенты. Аккуратно перемешать.

Шаг 4. Влить в форму и заморозить на ночь.

Шаг 5. На утро достать из формы и дать оттаять в холодильнике.

Имеются противопоказания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом



Источник

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *