Ученые из University of Arkansas провели исследование, которое выявило положительное влияние определенных видов натуральной клетчатки на здоровье человека. Работа, опубликованная в Journal of Nutrition, демонстрирует, что некоторые клетчатки овса и ячменя могут помочь в снижении веса и поддержании нормального уровня сахара в крови.
Исследовательская группа изучила влияние различных пищевых волокон, таких как пшеничный декстрин, пектин, устойчивый крахмал, бета-глюканы и целлюлоза, которые присутствуют в растительных продуктах. В эксперименте использовались лабораторные мыши, рацион которых был обогащен этими видами клетчатки. Учёные тщательно следили за изменениями массы тела, уровнем жира, сахара в крови, а также за составом кишечной микрофлоры.
Особенно интересные результаты были получены при изучении бета-глюканов, содержащихся в овсе и ячмене. Было установлено, что именно этот тип клетчатки способствует увеличению количества полезных бактерий Ilebacterium в кишечнике. Эти бактерии, в свою очередь, способствовали увеличению энергозатрат организма, что привело к снижению массы тела у подопытных животных.
Ученые делают вывод, что регулярное употребление продуктов, богатых бета-глюканами, таких, как овес и ячмень, может оказывать благотворное влияние на контроль веса и уровень сахара в крови. Эти продукты могут стать полезной альтернативой некоторым медикаментам, предназначенным для регулирования этих показателей.
Иллюстрация к статье:
Другие новости по теме...
