Квашеная капуста — это не просто любимое блюдо в русской кухне, но и настоящий кладезь полезных веществ. Этот ферментированный продукт содержит огромное количество витаминов, минералов и пробиотиков, которые оказывают положительное влияние на весь организм. Ученые утверждают, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно улучшить самочувствие и защитить от множества болезней, сообщает Verywell Health.
Питательная ценность: максимум пользы при минимуме калорий. Одна чашка квашеной капусты содержит всего 27 ккал, но при этом богата важными для здоровья веществами, такими как кальций, магний, железо, витамин С и витамин К. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья костей, иммунной системы и улучшения обмена веществ.
Польза для пищеварения. Квашеная капуста — мощный источник пробиотиков, которые помогают укрепить кишечный микробиом и улучшить пищеварение. Кроме того, пищеварительные ферменты, содержащиеся в капусте, способствуют расщеплению пищи и лучшему усвоению питательных веществ.
Защита от воспалений и поддержка иммунной системы. Антиоксидант индол-3-карбинол, содержащийся в квашеной капусте, помогает снизить уровень воспаления в организме. А пробиотики и витамин С способствуют защите от простуд и инфекций, укрепляя иммунитет и помогая организму бороться с патогенными микроорганизмами.
Поддержка здоровья мозга и снижение стресса. Ферментированные продукты, как показали исследования, могут улучшить настроение и снизить симптомы депрессии и тревожности. Такой эффект связан с положительным воздействием пробиотиков на мозг и нервную систему.
Здоровье костей и поддержание нормального веса. Витамин К, кальций и магний делают квашеную капусту полезной для укрепления костей, а клетчатка помогает дольше сохранять ощущение сытости, что особенно важно для тех, кто стремится контролировать вес. Пробиотики, по данным ученых, также влияют на механизмы голода и насыщения, помогая избежать переедания.
Профилактика рака и улучшение состояния сердца. Благодаря антиоксидантам квашеная капуста может снизить риск возникновения онкологических заболеваний, препятствуя развитию раковых клеток. Также пробиотики и клетчатка, по данным исследований, помогают снижать уровень холестерина и артериальное давление, что делает квашеную капусту полезной для сердечно-сосудистой системы.
Таким образом, квашеная капуста — это доступный и натуральный суперфуд, который стоит включить в рацион для поддержки здоровья и профилактики множества болезней.
Иллюстрация к статье:
