Кто-то делает из помидоров томатный сок, а я их сушу на зиму – простой способ получения ароматной приправы

Сушеные томаты – полезный и вкусный продукт. Он обладает низкой калорийностью, поэтому идеально вписывается практически в любое диетическое меню. Раньше думала, что приготовление вяленых помидоров – слишком утомительный процесс, но встретив на просторах сети интересный и простой рецепт этой чудо-заготовки на зиму, поняла, что это не так.

Предлагаю вашему вниманию простой способ приготовления сушеных помидоров в духовке. Попробуйте хотя бы раз – и вам потом не захочется мариновать этот популярный и очень полезный овощ.

Ингредиенты:

• 3 килограмма помидоров (вес может отличаться на ваше усмотрение),
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление

1. Для сушки подходят мясистые и плотные томаты небольшого и среднего размера. Идеальные сорта для вяления – «Дамские пальчики» и «Сливка». На первом этапе плоды как следует промывают и просушивают.

2. Далее их разрезают пополам, затем с помощью чайной ложки убирают мякоть. В результате у вас должны получиться «лодочки» с толстыми стенками.

3. Теперь раскладываем дольки на противне, солим и перчим.

4. Нагреваем духовку до 60-80 градусов. Выше температуру устанавливать не стоит, иначе томаты сгорят.

5. Далее просушиваем их в течение 8-10 часов, важно, чтобы дверца духовки была приоткрытой.

6. Также важно не забывать периодически переворачивать дольки томатов, чтобы они не пригорели.

7. Хранить приправу из вяленых томатов лучше в матерчатом мешке из натуральной ткани — при комнатной температуре, в сухом и прохладном месте. Другой вариант хранения сушеных помидоров — в морозилке. Но стоит учитывать тот факт, что иногда происходят сбои с электричеством, а повторно этот продукт заморозить уже не получится.