22.10.2020

Какое масло полезнее — топлёное или сливоч­ное?


Отвечает доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»:

– При изготовлении топлёного масла удаляются все примеси, вода и жирные составляющие молока. Остаётся чистый жир, который имеет уникальную структуру, позволяющую ему полностью расщепляться. Поэтому в отличие от сливочного топлёное масло легко и полностью усваивается. В нём много витаминов D, A, E. Также в топлёном масле не содержится лактоза, что делает его незаменимым продуктом для некоторых людей. Однако топлёное масло более калорийно, чем сливочное, и это накладывает ограничения при его потреблении.



Источник

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *