Врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева: томаты, прошедшие тепловую обработку, обогащаются мощным антиоксидантом ликопином.
Врач Солнцева сообщила, что людям, не страдающим болезнями ЖКТ и нормально переносящим помидоры, полезно ежедневно употреблять томатную пасту или несоленый томатный сок, домашний кетчуп. Закуски и блюда из приготовленных томатов обеспечивают организм ликопином – полезнейшим веществом, которое лучше всего усваивается именно из помидоров после их тепловой обработки.
«Ликопин — один из самых мощных антиоксидантов, обладающих способностью нейтрализовать свободные радикалы…он оказывает противоопухолевое действие, укрепляет костную систему, положительно влияет на соединительную ткань и кожу, снижает низкоуровневое воспаление, возникающее при нарушении метаболизма и приводящее к развитию сердечно-сосудистой патологии», — поделилась медик с aif.ru.
Солнцева отметила, что свободные радикалы постоянно возникают в организме как побочный продукт метаболизма. В обычных условиях человеку это ничем не грозит. Но в обстоятельствах стрессов, перегрузок, плохого питания, заболеваний свободные радикалы вырабатываются в чрезмерном количестве, и это угрожает целостности клеток разных органов, включая кровеносные сосуды. Последствием клеточного повреждения становятся различные патологии – например, атеросклероз, сердечно-сосудистые болезни, рак. Регулярное употребление ликопина делает человека более защищенным от этих опасных недугов.
«Исследования показали, что более высокий уровень ликопина в организме связан со снижением риска развития некоторых видов рака, в том числе рака предстательной железы, кишечника и молочной железы», — рассказала врач.
Кроме того, добавила Солнцева, сегодня уже хорошо известно о способности ликопина поддерживать здоровье кожи и улучшат её защиту от вредного воздействия солнечных лучей, как и от развития базалиомы, меланомы (виды рака кожи).
Единственное, за чем нужно следить, – чтобы паста и сок из томатов не содержали много соли, подчеркнула эксперт.
Иллюстрация к статье:
Другие новости по теме...
