Регулярное употребление кимчи и квашеной капусты способствует улучшению обмена веществ, обогащению микрофлоры кишечника и улучшению общего здоровья организма, считают диетолог Оливия Моррисон и гастроэнтеролог-диетолог Кэтрин Нэш.
Нэш отметила, что и кимчи, и квашеная капуста относятся к категории ферментированных продуктов, повышающих разнообразие микрофлоры кишечника. По ее словам, это полезно при похудении, а также помогает повысить иммунитет.
Моррисон уточнила, что благодаря регулярному употреблению простых блюд из капусты удавалось снизить уровень холестерина, жировых отложений и стабилизировать содержание сахара в крови. Еще одним преимуществом она назвала профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и молочной железы.
Врач-диетолог Василиса Пономарева рассказала специально для МедикФорум о других полезных свойствах кимчи квашенной капусты.
«Кимчи в России достать довольно проблемно, да и не всем нравиться чрезмерно острый вкус. Лучше выбирать квашенную — она полезна, недорогая, ее легко сделать самостоятельно», — сказала Пономарева.
Квашеная капуста является богатым источником витаминов и минералов. Она содержит значительное количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, квашеная капуста содержит витамины группы В, витамин К, калий, кальций, железо и другие микроэлементы, которые необходимы для здоровья.
«Второе важное свойство квашеной капусты — ее способность улучшать пищеварение и поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта. Благодаря присутствию в капусте молочнокислых бактерий и ферментов, она способствует нормализации микрофлоры кишечника, улучшает перевариваемость пищи и снижает риск развития различных желудочно-кишечных заболеваний, таких как запоры и синдром раздраженного кишечника».
Третье важное свойство квашеной капусты связано с ее способностью снижать уровень холестерина в крови. В квашеной капусте содержатся вещества, которые помогают уменьшить уровень негативного холестерина и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония.
«Квашеная капуста является низкокалорийным продуктом и может быть полезной для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты».
Она насыщает организм полезными веществами, при этом имеет небольшое количество калорий, что помогает контролировать аппетит и поддерживать нормальный вес.
Наконец, не следует забывать о приятном вкусе и аромате квашеной капусты, который делает ее популярным ингредиентом для множества блюд. Ее кислый вкус добавляет особый шарм и характер блюдам, а также делает ее отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, супам и салатам.
Таким образом, квашеная капуста — это не только вкусный и ароматный продукт, но и ценный источник питательных веществ.
Иллюстрация к статье:
Другие новости по теме...
