В последнее время безглютеновые рационы стали очень популярны. Но они не подходят всем.
Глютен — это белок, который естественным образом содержится в некоторых типах злаков. И он несправедливо получил плохую репутацию.
На самом деле строгие безглютеновые диеты нужны только для некоторых людей. Например, для тех, у кого есть целиакия или непереносимость глютена. Но как насчет людей без этих проблем? Будет ли для них полезной такая диета?
Исследования показывают, что большинство взрослых считают безглютеновую диету полезнее обычной. Также 25–30% взрослых придерживаются именно такого питания.
Тем, кто хочет отказаться от глютена по собственному желанию, нужно тщательно планировать свое питание. Это поможет избежать дефицита нужных питательных веществ.
Например, безглютеновая диета может не дать человеку достаточное количество клетчатки, витаминов группы B и фолиевой кислоты. Также, если он будет употреблять много обработанных безглютеновых продуктов, то может получить слишком много жиров и добавленных сахаров, что увеличит вероятность возникновения хронических заболеваний.
Кроме того, известно, что безглютеновые диеты дорогие. Исследования показывают, что продукты без глютена стоят приблизительно на 267% дороже, чем продукты с глютеном; безглютеновые хлопья могут стоить на 205% больше, чем обычные хлопья.
И, наконец, не нужные ограничения в питании могут просто ухудшить качество жизни, вызвать стресс и беспокойство.
Иллюстрация к статье:
Другие новости по теме...
